Ca bouge (à Bourges) !

Et oui, je suis toujours en vie ... bien en vie même !

Je me fais rare ici, mais je vous avais prévenu que j'allais être moins présente ...

Et bien, ça se confirme ! Bientôt ma belle vaisselle et mes livres de recettes favoris seront dans des cartons ... prêts à partir pour le Centre de la France ... Voilà, c'est officiel, nous changeons de vie : Monsieur Cannelle & Piment et moi même, prenons un nouveau départ près de Bourges !

Le déménagement devrait avoir lieu mi février ou mi mars. D'ici là, il faut s'organiser et se préparer à tout ça ... 

Et tant d'autres projets ... je ne vais pas avoir beaucoup de temps pour publier des recettes dans les prochains jours ... Mais promis, je reviendrais très bientôt avec des nouveautés !

En attendant, je vous laisse avec mon menu du Reveillon de Noël, qu'il faut absolument que je vous raconte ... :

Cappucino de Marrons, nuage de lait aux girolles

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Foie Gras, Chutney de Pommes et Oignons, Glace Pain d'épices et Frites de Topinambours, Pommes et Pain d'Epices

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Sorbet Fromage Blanc Maison & Limoncello

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Parmentier de Canard

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Fromages, Compotée de Coings

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Buches (mais pas maison ;-))

Ca va en faire des recettes à partager ! Restez à l'affut !
A bientôt !

2012 !

Il y a une semaine, c'était le temps de Noël et voilà que déjà, 2012 est là ...

Alors à tous, et même si ce n'est pas très original, je vous souhaite sincèrement une Bonne Année !

Qu'elle vous apporte bonheur, amour, réussite, et tout ce que vous souhaitez.

Qu'elle soit riche en projets, en surprises et en aventures.

Qu'elle réalise vos rêves et accomplisse vos désirs inattendus.

Qu'elle vous offre 365 jours merveilleux.

Qu'elle soit une belle et bonne Année, tout simplement !

A très bientôt pour le premier anniversaire de ce blog !
Bises !

Joyeux Noël !

A vous tous, qui me suivez, me lisez, me découvrez à travers ce blog et mes recettes, je souhaite un Joyeux Noël ! Que la joie, l'amour et le partage vous accompagnent en ce temps de fêtes !

Passez de bons moments avec vos proches, ceux qui vous aiment et que vous aimez, profitez de chaque instant !

Encore une fois, passez un bon Noël !

J'espère que vous avez été/serez gâtés, en cadeaux, et en bons repas !

A bientôt !

Table d'Automne !

Le week end dernier, le 9 octobre, c'était l'anniversaire de mon mari. Si je préfère taire son grand âge (hihi), je ne vous cache pas que, comme chaque année, j'ai pris grand plaisir à lui préparer un beau et bon week end d'anniversaire (oui, carrément un week end !). Resto en amoureux le vendredi soir, brunch, spa et pizza le samedi et enfin, cadeaux et repas en famille le dimanche ! L'occasion de réaliser un bon repas et surtout de dresser une belle table !
  

 

Après notre escapade dans les forêts du Doubs, dont je vous reparlerais, j'ai eu envie de mettre l'automne et ses belles couleurs orangées à l'honneur. Une nappe orange, un chemin de table beige et des serviettes marrons : le ton est donné.
 
 

  

Ma vaisselle adorée (assiettes Smoos Guy Degrenne, ménagère Solstice Guy Degrenne et verres Chef&Sommelier), des petits paniers d'osier et l'un de mes moulins à café préféré (et oui, je suis une  molabophile, une collectionneuse débutante) structurent la table.

  

 
 

 

Des feuilles mortes (consciencieusement ramassées, lavées et séchées), des noisettes, des noix, des châtaignes, un potimarron et quelques graines de cafés créent l'ambiance ! 

Maintenant que vous avez découvert la table, il va falloir que je vous montre le repas ! Au menu, entre autres choses : Cannelés dattes, noix et roquefort, Tarte renversée de topinambours au magret, Velouté de potimarron au lait de coco, Gâteau tentation chocolat et framboises ... un beau programme, n'est-ce pas ? A bientôt donc !

Pavot Prune & Curry !

Mais quel est donc cet étrange mélange ?

Je vous rassure immédiatement, aujourd'hui, ces ingrédients ne font pas partie d'une recette. Mais , quoi qu'il en soit, je les adore ... et j'aime aussi énormément leurs couleurs : le pavot au gris légèrement bleuté si doux, le prune et sa chaleur presque rouge et le curry, au jaune si profond et ensoleillé ...

Mais en fait, ces trois mots sont simplement les couleurs de la nouvelle déco de mon univers ... du lieu d'où je vous écris, et aussi d'où je vous lis ! Alors que ce blog a dépassé les 100 messages (et oui, 102 aujourd'hui !), je me suis dit que ça pouvait être sympa, et je me suis même dit que je me devais de partager ça avec vous !

Voilà donc mon (notre ?!) nouveau bureau ...

 

 

Il manque encore beaucoup des choses, mais, dorénavant, j'ai un bien bel espace, très confortable et surtout à mon gout, pour vous livrer mes recettes et venir découvrir les vôtres ! 
De quoi me motiver encore davantage ! Maintenant, il va falloir que je vous fasse découvrir ma cuisine ! A très très très vite donc ...

Semaine de la Gastronomie !

Il faut bien l'avouer ... désormais, la gastronomie fait partie de notre quotidien, à tous. Elle est partout autour de nous : dans les médias - que ce soit à la télé ou sur le web - , dans les magasins - de la boutique spécialisée aux grandes surfaces - , et biensûr dans les restaurants, de la grande table étoilée au bistrot de quartier, rivalisant d'idées et de créativité !

Reflet de notre pays, de son histoire et de sa vitalité, la gastronomie française est un véritable patrimoine ... qui jusque là, n'était pas mis à l'honneur ! Cette semaine, enfin, la voilà fêtée dignement à travers nos régions !

Pour être plus précise, la Fête de la Gastronomie se déroule "officiellement" le 23 septembre, au premier jour de l'Automne ... mais, c'est toute cette semaine, du 19 au 25, que des rendez-vous immanquables sont mis en place !

Pour illustrer ces quelques mots, j'ai envie d'ajouter cette jolie citation, que je trouve tout simplement juste, de Gilles Pudlowski, critique gastronomique : 

"La gastronomie c'est l'art de parler délicieusement la bouche pleine.
L'art de faire rêver sur des plats, des chefs, des terroirs et une histoire.
L'art de provoquer des émotions , de faire saliver en écrivant, racontant, rêvant . En cheminant dans un monde de saveurs."

Bref, tout ça pour dire que, pour l'occasion, il y aura plein de manifestations  sympas ! Des menus à prix doux aux plus grandes tables (et aux moins grandes qui valent aussi le détour !), des banquets improbables, des concours originaux, des démonstrations de chefs, des cours de cuisine ou de pâtisserie, des initiations à l'œnologie, et encore plein d'autres animations à découvrir sur le site internet : http://www.fete-gastronomie.fr/

Ici, la "famille" Cannelle & Piment a choisi de tester l'opération "Tous au Restaurant" qui propose, pendant toute la semaine, de profiter d'une offre exceptionnelle dans les restaurants participants : une menu consommé = une menu offert ... Donc, par exemple, un couple ne paiera qu'un des deux repas (hors boisson) et ça, perso, je trouve que c'est un sacré bon plan ! D'autant plus qu'il y a de belles tables qui y participent ... ce serait dommage de s'en priver !

Pour en savoir plus, c'est par ici : http://www.tousaurestaurant.com

J'achève cet article avec les mots du Ministre, qui font une parfaite conclusion : "le 23 septembre prochain, montrons que le cœur français bat toujours cuisine ! A coup sûr, vous allez y prendre goût… A bientôt !

[ Découverte ] Biscuits, sablés, cookies - Martha Stewart

Aujourd'hui, j'inaugure une nouvelle rubrique ! Celle des découvertes ... en tout genre ! Ici, je ne vous propose pas de recettes mais je vous emmène avec moi, à la découverte d'un resto, d'un livre, d'un ustensile, d'une boutique ou de toute autre chose, mais toujours en rapport avec mon univers culinaire !

Bref, assez parlé ... Place à la découverte !

C'est par un livre que je commence ... pas n'importe quel livre ... un livre dont je "rêve" depuis bien des mois et (enfin) je l'ai reçu pour mon anniversaire !

Ce livre c'est "la bible des tout petits gâteaux", autrement dit Biscuits, sablés, cookies, de Martha Stewart, la reine américaine de l'art de vivre ! Et vous connaissez mon "amour" des petits gâteaux et autres sablés, non ? Rien d'étonnant alors !

Près de 160 recettes qui donnent envie, toutes merveilleusement illustrées de belles photos ... voilà un livre très complet qu'il est vraiment plaisant de feuilleter ! Et même si je n'ai pas encore eu l'occasion de tester l'une ou l'autre recette, j'ai l'impression qu'elles sont claires, nettes, précises et faciles à exécuter !

 

J'apprécie énormément le sommaire illustré et le petit plus pour celles qui, comme moi, adore créer de leurs mains : des idées de contenants à bricoler et décorer pour offrir ses biscuits !

Pour moi, ce bouquin est un classique indispensable ! Je ne me lasse pas de le consulter ... Je suis donc ravie de l'avoir dans ma bibliothèque désormais.

Biscuits, sablés, cookies : la bible des tout petits gâteaux

Martha Stewart

avril 2009 - 320 pages

19,90€

Bon, je dois avouer qu'il y a quand même un point négatif : il est vraiment trop trop trop difficile de savoir par quelle recette commencer ! Elles ont l'air toutes tellement délicieuses ! Cédric m'a suggéré les cigarettes russes ... moi j'étais plus pour les cookies ou les biscuits aux pignons de pin ... Affaire à suivre ;-)

Septembre !

Demain, nous serons (déjà) en septembre ... c'est la Rentrée ! Et qui dit rentrée, dit reprise d'un rythme plus soutenu dans la publication des recettes ! Même si je n'ai pas laissé mon blog à l'abandon pendant ces deux mois bien chargés, je dois avouer que je l'ai un peu négligé ...

Mais bon, j'avais de bonnes raisons !

Alors, avant de repartir dans le vif du sujet avec des recettes, et encore des recettes, je vous propose un petit résumé de mes si belles vacances ...

C'est le 13 juillet que les vraies vacances ont commencé ... et même si on avait bien profité des premiers week end d'été, là, c'était le vrai retour aux sources ... en Alsace ! Chez mes parents ... c'est toujours un bonheur d'être "chez moi" ... J'en ai profité pour reprendre ma "dose" de spécialités qui me manquent tant ici : tartes flambées, kougelhopfs, bretzels et compagnie !

 

Puis, nous avons pris un bon bol d'air pur en Belgique, et plus particulièrement en Flandre ... Nous avons eu le plaisir de parcourir Bruges, Damme, Ostende, Zeebrugge, de Haan, Gand, Anvers et Bruxelles ... le tout en train (et un peu en bateau) ! Bref, une belle semaine (sous la pluie, mais belle quand même), pleine de belles découvertes !

Mon coup de coeur est pour Bruges ... mais je vous laisse profiter de l'extraordinaire atmosphère des lieux visités ...

 

Et puis, là bas, en Belgique, les gourmandises ne manquent pas ... la preuve en images ...

Et puis, j'ai eu 25 ans ... et je crois que c'est la meilleure raison pour profiter de la vie, la vraie !

Et puis, mon amie Maud, ma Sunny, est venue nous rendre visite pour un super week end !

Et puis, et puis, et puis ... tant d'autres choses encore qui m'ont éloigné de mon écran ... mais qui m'ont permis de me ressourcer, me reposer, récupérer ... pour mieux revenir !

A très bientôt donc ! 
Et si vous avez raté les délicieuses recettes de l'été, rendez-vous ici : juillet 2011 et aout 2011 ...

Et j'en profite pour vous remercier de votre fidélité !

Tag !

Il y a quelques temps déjà j'ai été tagguée par Caroline du blog "oh ma cuisine" que j'ai découvert il y a peu et sur lequel je me régale ! Alors aujourd'hui pas de recettes mais un principe très simple : je dois vous dévoiler 7 choses sur moi, concernant la cuisine (tient ?! ça me rappelle mon article 25 ! à l'occasion de mon anniversaire ...) et ensuite décerner un Tag à 7 blogs !

Allez, c'est parti !

1. J'adore cuisiner (mais ça vous le saviez déjà) ... c'est un plaisir que j'ai découvert à tout juste 18 ans quand j'ai quitté la maison pour devenir étudiante. Et ce que j'aime par dessus tout, c'est cuisiner pour les autres.

2. Pour poursuivre sur la même idée, j'adore cuisiner pour mon mari et j'adore quand il a le sourire jusqu'aux oreilles tellement il se régale. J'adore quand il se ressert juste par gourmandise "parce que c'est TROP bon". 

3. Vous l'aurez compris, la cuisine est une passion que j'adore partager ... c'est pourquoi j'espère, un jour, pouvoir en faire profiter d'autres, autour de ma table d'hôtes ...

4. J'ai la chance d'avoir une belle et grande cuisine toute équipée (et un cellier juste à côté !) ... je m'y sens vraiment bien pour cuisiner et nous y sommes très bien pour manger à deux. J'aime savoir que chaque robot à sa niche, que chaque verrine est à sa place, que chaque ingrédient à son placard, ...

5. Il ne me manque vraiment pas grand chose mais j'ai toujours plus d'envies ! Mon "rêve" : le robot KitchenAid (en rose, évidemment !) ... mais en plus accessible, j'aimerais aussi d'autres ardoises, d'autres verrines, d'autres pots à épices, d'autres poêles, une centrifugeuse, un blender, et que sais-je encore ?!

6. Je suis plutôt organisée dans la vie, des plannings, des listes ... mais en cuisine, ce n'est pas vraiment ça : je me laisse vite déborder et la cuisine se transforme très vite en chantier ! C'est dans ces cas-là que je suis contente de ne pas avoir une cuisine ouverte ;-)

7. Depuis quelques jours, je me suis lancée dans un rééquilibrage alimentaire, je n'aime pas dire régime, car je ne me prive de presque rien ... Je rééquilibre, je regarde de plus près ce que je mange, je compte les calories, je fais attention et surtout, je maigris ... lentement mais surement ! Les recettes sur mon blog seront  nécessairement un peu différentes mais tout aussi gourmandes !

  

Allez, maintenant je décerne ce Tag à 7 blogs plein de belles et bonnes recettes !

  

1. mon amie Lilou, qui cuisine fort bien : 

http://le-petit-monde-de-lilou.over-blog.com/

2. mon @mie Cécile, talentueuse, même si elle est en vacances : 

http://cecilemillot.canalblog.com/

3. le Gars Astronomique, cuisinier-humoriste : 

http://garsastronomique.canalblog.com/

4. l'excellente cuisinière et pâtissière Isabelle : 

http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/

5. la délicieuse cuisine de l'Étudiante : 

http://lacuisinedeletudiante.cowblog.fr/

6. la cuisinière-voyageuse Nanie et ses gouters : 

http://legouterdenanie.canalblog.com/

7. et pour finir, le blog de Trop Chou, merveilleux : 

http://tropchou.canalblog.com/

J'espère que vous jouerez le jeu ! A vous !

A bientôt, pour une recette de saison !

Bises

25 !

25 ... Ce chiffre pourrait être plein de choses.
25 ... Ce chiffre pourrait avoir plein de significations ... 
(à commencer par le nombre de kilo que j'ai à perdre ...) 

Mais aujourd'hui, en ce beau jour du 30 juillet, 25 : c'est surtout mon âge !

Et oui ... ça y est : je passe, en ce moment même, le fameux cap du quart de siècle ! 
Pour l'occasion, une fois n'est pas coutume, pas de recettes ... Juste 25 choses à propos de moi, 25 choses qui composent mon univers culinaire (qui contrairement à ce que pourrait laisser penser l'illustration qui suit, ne se résume pas aux hamburgers)  ... 
    

(photo souvenir d'un dîner au Red Flame, petit dinner New Yorkais,

juste à côté du désormais célèbre Sofitel où nous logions ...)

5 choses que j'aime
mais comment je pourrais me limiter à 5 choses ? ... j'aime (presque) tout !
alors voici simplement ce que j'adore, ce qui fait pétiller mes yeux et mes papilles !

les cuisines du Monde (mes préférés restent le Mexicain, le Thaï et l'Indien !)
les hamburgers (vous aviez deviné ? en fait je devrais plutôt dire les FastFood : je les aime tous !)
les glaces (et surtout les crèmes glacées !)
le barbecue (enfin surtout ce qu'on fait cuire dessus !)
les gâteaux apéros (et tout ce qui y ressemble ...)


5 choses que je n'aime pas
mais comment je pourrais avaler ça ?

le poisson, les crustacés et tout ce qui vient de la mer ou des rivières
les flageolets
le fenouil
la couenne du jambon
les os (ou tout ce qui me rappelle qu'avant d’être de la viande, c'était un être vivant ...)



5 plats adorés
mais comment je ne peux en noter que 5 ? ... il y en a au moins 25 !

les bouchées à la Reine de Maman (d'ailleurs, j'en mange à midi : youpiii)
les tartes flambées (ahh mon Alsace, je l'aime !)
le poulet rôti/frites
les spécialités savoyardes (raclette, fondue et toutes les autres, tant qu'il y a des patates et du fromage !)
le magret de canard avec une sauce sucré-salé (hummm, je fonds)


5 ingrédients fétiches
mais comment je pourrais faire sans eux ?

la cannelle (MA madeleine de Proust)
l'oignon
la crème fraiche
le fromage (sous toutes ses formes mais surtout râpé !)
les épices douces (à commencer par le piment ...)


5 découvertes récentes 
mais comment j'ai pu passer à côté de ces bonnes choses pendant 25 ans ?

le couscous (ici)
le poireau (ici, ici ou ici)
les pistaches (ici)
les salsifis (à venir !)
le vin rouge


Et voilà ... 25 choses pour me découvrir !
Allez je fais fêter ça maintenant et profiter de mes derniers jours en Alsace !
A bientôt !