Quel nom intriguant pour les non-germanophiles ... Pourtant, c'est tout simple à comprendre, voyez plutôt : rot = rouge, wein = vin et kuchen = gâteau ... La recette qui suit est donc celle d'un gâteau au vin rouge, recette allemande à l'origine, très souvent réalisée dans les foyers alsaciens !
(pour 8 personnes)
250g de beurre
250g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250g de farine
1 sachet de levure
4 œufs
15cl de vin rouge
100g de chocolat noir râpé (ou en pépites)
20g de cacao
1 c. à soupe de cannelle
Faire ramollir le beurre et le mélanger aux sucres jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.
***
Ajouter ensuite la farine, la levure, le cacao, la cannelle et les œufs, l'un après l'autre.
***
Finir en ajoutant le chocolat noir et le vin. Remuer intimement pour obtenir un mélange homogène. Le verser dans un moule (à cake ou à manqué) beurré et fariné.
***
Mettre à cuire dans un four à 180°C pendant une bonne heure. Ne pas hésiter à couvrir d'une feuille d'aluminium si le gâteau colore trop vite.
Une recette très simple pour un gâteau moelleux, savoureux et original ! En tout cas, moi, je l'adore !
C'est la deuxième fois que j'entends parler de ce gâteau au vin rouge, il faut que j'y goute alors. A bientôt.
RépondreSupprimerTrès original, je ne connaissais pas du tout.
RépondreSupprimerdu vin dans un gâteau, je n'y aurais pas pensé! Alors le mélange vin rouge et chocolat encore moins! Très surprenant! Bonne soirée
RépondreSupprimerje ne connaissais pas .. quelle jolie découverte
RépondreSupprimerbisous