Far breton aux Pruneaux

Je pense que depuis le temps, vous connaissez mon attachement pour l'Alsace ... mais ce que vous ignorez sans doute, c'est mon attachement pour la Bretagne. A tel point que si nous n'avions pas nos familles et amis dans l'Est, nous y serions peut être déjà installés ... Avec mon mari, nous avons découvert cette région extraordinaire en 2006, lors d'un périple de 3 semaines qui nous a permis de la parcourir toute entière ... Sous le charme de ces terres de l'Ouest, nous y sommes retournés en décembre 2008 au lendemain de notre mariage. De merveilleux souvenirs d'instants de bonheur. 

Alors, en ces temps un peu morose où la vie nous joue des tours, j'ai eu envie, le temps d'un dessert, de nous transporter là bas, où "jeunes" et insouciants, nous étions si simplement heureux ... 

(pour 4 à 6 personnes)

120g de farine

100g de sucre

4 œufs

1 c. à soupe de rhum

50cl de lait

200g de pruneaux

Dans un récipient, mettre la farine et le sucre et mélanger au fouet. Casser deux œufs, les incorporer en remuant vivement. Faire de même avec les deux autres.

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Ajouter le rhum, puis, progressivement le lait. Mélanger bien.

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Beurrer un moule rond. Déposer les pruneaux au fond. Recouvrir de la pâte (à l'aide d'une louche pour éviter de déplacer les pruneaux).

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Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

 

Des instants de bonheur, le temps d'un dessert ! Cette recette parfaite est celle de Christophe Felder, alsacien certes, mais surtout excellent pâtissier ! C'est dans un numéro de Elle à Table, datant d'il y a quelques mois, que j'ai trouvé cette merveille que je vous conseille absolument ... A peine nous avions terminé nos deux parts, Cédric me dit : "si on le finit demain matin, tu peux en refaire un autre pour le reste du week end, non ?" ... J'adore !
Et vous savez quoi ? J'en ai refait un autre ... aux mirabelles !

A bientôt donc !