mercredi 26 janvier 2011

Financiers aux Amandes et aux Fruits rouges

Alors là ... attendez vous à un véritable régal ... vous n'allez pas vous en revenir : "c'est une tuerie" ! Fondants et croquants, gourmands et légers ... voilà la recette de ces petits gâteaux délicieux ...

(pour une quinzaine de financiers)
 
80g de poudre d'amandes
120g de sucre en poudre
30g de sucre glace
50g de farine
140g de beurre
4 blancs d'œuf
des fruits rouges
des amandes effilées


des petits moules 




Dans un bol, mélanger les amandes, les sucres et la farine.
 
***
 
Dans un autre saladier, casser les œufs et ne conserver que les blancs. Y ajouter le contenu du bol. Battre sur vitesse lente jusqu'à obtenir un mélange homogène.

***
 
Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange. Remuer délicatement puis laisser reposer (idéalement au frais) pendant 30 min.
 
***
 
Remplir les petits moules à financiers (oui, bon, j'en ai pas alors à la place des rectangles, ce sont des cœurs !) au 2/3 de la hauteur. Ajouter des fruits rouges ou des amandes effilées. Cuire pendant 15min à 180°C. 


Vu le succès rencontré avec ces gourmandises, je compte en refaire, encore et encore, en variant les plaisirs ... prochain essai : avec des pistaches ou avec des pralines roses ... à mon avis, ça vaut le détour : affaire à suivre !

    

9 commentaires:

  1. superbe !!! miam miam !!! amande et fruit rouge c'est le top !!

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  2. Les financiers nature c'est bon et parfumés c'est encore plus gourmand. A bientôt.

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  3. hummmmmm je suis fan de financiers ils sont à croquer
    bonne soirée

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  4. je vais t'avouer un secret : je n'ai jamais mangé de financiers ! et pourtant je suis une grosse gourmande ! lol !
    je note ta recette car cette version aux fruits rouges me tente bien
    bisous

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  5. Lili - Cannelle et Piment27 janvier 2011 à 13:59

    Quelle confidence Cécile ;)
    J'ai découvert ces délices il y a peu et étant friande d'amandes, je ne m'en lasse plus !
    Merci pour vos commentaires.
    A bientôt !

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  6. Ils sont adorables.
    Merci pour ta visite chez moi:)

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  7. Un délice ces financiers ! Ils sont super beaux !

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