Cake au Potiron et aux Noisettes

Je dois vous l'avouer, cette recette est une adaptation de celle trouvée sur le blog Cuisiner tout simplement, qui est pour moi, une véritable mine d'inspiration ! Allez y faire un tour : cette fille a des idées extras ! Elle réinterprète des classiques et doit régaler sa petite famille ! Enfin, tout ça pour vous dire que quand j'ai vu cet article sur son blog, la couleur splendide et l'aspect moelleux m'ont vraiment donné envie ... Bref, voici donc ma recette à moi ...

(pour 8 personnes)

350g de potiron

120g de noisettes

80g de beurre

170g de sucre

4 oeufs

20cl de crème semi-épaisse

220g de farine

1 sachet de levure

Dans un récipient adapté, fouetter énergiquement les œufs et le sucre.

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Dans le bol du mixer, mettre le potiron, sans la peau et en morceaux, la crème et le beurre ramolli. Mixer afin d'obtenir une purée assez fine.

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Mélanger ensemble  les deux préparations précédentes puis incorporer la farine, la levure et enfin, les noisettes.

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Verser la pâte dans un moule à cake et mettre à cuire dans un four à 180°C pendant 45 min. Démouler rapidement après la sortie et déguster froid.

Et alors le verdict ? Exactement comme je l'avais imaginé : extrêmement moelleux, juste sucré et surtout un goût tout doux ... J'adore !