Muffins au Cola

L'autre jour, je vous promettais de revenir avec une recette originale ... J'avais en effet en tête cette recette de gourmandises où le célèbre soda américain a une place de choix ! Bien qu'on ne le sente pas vraiment, on reconnait son gout de caramel et c'est surtout dans la texture du muffin qu'on le retrouve ... il est si moelleux et aérien qu'il en serait presque gazeux ! Bref, sans plus attendre, voici la recette !

(pour 20 muffins)

2 œufs

80ml d'huile neutre

130g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

250ml de cola

2 c. à soupe de cacao en poudre

250g de farine

1 sachet de levure

1 pincée de sel

des pépites de chocolat

Dans un récipient, battre les oeufs avec l'huile. Mélanger avec les sucres puis le cola. 

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Ajouter ensuite le cacao, la farine, la levure et le sel.

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Remplir des moules à muffins (ici rectangulaires) à mi-hauteur, saupoudrer de pépites de chocolat, recouvrir d'une cuillère de pâte et parsemer encore de quelques pépites.

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Mettre à cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes. Attention, ça gonfle très vite ! 


Vous avez noté comme c'est facile et rapide ? Franchement, pourquoi s'en priver ? 
A très vite !