mardi 21 juin 2011

Gaspacho de Pastèque aux Fruits Rouges

Pour ce premier jour d'été, je souhaitais vous proposer de quoi vous rafraichir un peu, avec des fruits qui envahissent les étals des marchés en cette saison !
Pour rappel, j'ai une véritable passion pour les verrines. Mais pas que ... Les soupes froides et autres gaspachos font aussi partis de mes petits péchés mignons. 
Aujourd'hui, je cumule les deux, en vous proposant une soupe dans une verrine, version froide et sucrée !

(pour env. 1L de soupe)

500g de pastèque épépinée
300g de fruits rouges
40g de sucre
3 c.à soupe de jus de citron
qqs feuilles de menthe

un mixeur ou blender
(un chinois)

très facile
petit budget
assez rapide
 
         


Préparer la pastèque, l'épépiner, la couper en gros cubes. Laver les fruits rouges.
 
***
 
Mélanger l'ensemble au mixeur, ajouter du sucre et le jus de citron selon le goût désiré. Passer au chinois (tamis) pour enlever le surplus de pépins (vous n'êtes pas obligé de tout supprimer : ils donnent une texture à la soupe).
 
***

Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir en verrines, accompagnée de quelques feuilles de menthe.


Voici donc une "boisson" aux fruits d'été qui accompagne très bien une boule de glace (ou de sorbet, pour un dessert, très léger) ou une petite gourmandise : des financiers aux amandes par exemple. Personnellement, j'adore l'emmener en pique nique !
Et sinon, je profite de cette recette estivale pour vous remercier de votre présence sur mon blog ... n'hésitez pas à laisser des commentaires, à partager vos idées, vos conseils ... En attendant, je vous souhaite un bel été et à très bientôt !

3 commentaires:

  1. Les 2 semaines précédentes le gaspacho était "tendance" sur mon blog avec des recettes réalisées par les Miss qui m'avaient hébergées.
    2 autres sont en attente pour les 2 blogueuses suivantes, et dire que si j'avais mis une semaine de plus à changer de serveur, je t'aurai demandé le gîte et le couvert comme tu me l'avais proposé et j'aurai publié celle-ci chez moi.
    L'occas se représentera car à l'occas je prêterai mon blog à d'autres bloggeurs . . .
    Ciaooooooooooooooooooooo

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  2. Idéal pour les chaleurs que nous avons ces jours-ci!

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  3. excellente idée pour cet été ! et hop dans mes favoris !
    bisous

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