mercredi 27 juillet 2011

Tartare de Légumes & Crème de Chèvre

Voici une recette qui n'a rien d'original. Vue et revue, elle est toute simple mais bien appréciable quand les fortes chaleurs frappent à nos portes ! De quoi se régaler, ou régaler ses convives, sans se compliquer la vie ... Regardez donc ...
 
(pour 8 verrines)

1 poivron vert
1 poivron rouge
1/2 concombre
1/2 petite boite de mais
100g de fromage blanc
120g de chèvre frais (type Chavroux ou petit Billy)
1 citron
huile d'olive
sel & poivre

très facile
très rapide
petit budget
 

Couper les poivrons et le concombre en (très) petits dés et les mélanger au maïs. Saler et poivrer. Recouvrir de la moitié du jus de citron. Mélanger et réserver.
 
***
 
Dans un récipient, mélanger énergiquement le fromage blanc, le chèvre et deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer et ajouter du jus de citron selon le goût.
 
***
 
Choisir de belles verrines. Y mettre une couche du mélange de légumes, puis verser la crème de chèvre (à l'aide d'une poche à douille ou à défaut, à la cuillère) et finir avec une couche de légumes. Placer au frais jusqu'au moment de servir.

 
Voici donc une bonne idée pour servir et manger, en toute légèreté, quelques légumes qui sentent bon le soleil ... Seule en entrée ou accompagnée sur un buffet, la simplicité de cette petite verrine est excusée par ses douces saveurs et, surtout, par ses jolies couleurs.
A bientôt.

3 commentaires:

  1. Bien originales ces verrines...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!

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